Application of food additives and health: Sorbic acid and sorbate
نویسندگان
چکیده
منابع مشابه
study of dna interaction with ethylenediaminetetraacetic acid and sesamol food additives
برهمکنش dnaتیموس گاوی طبیعی (ct-dna) با اتیلن دی آمین تترااستات (edta)در بافرtris-hcl با 8/7 ph ( دراین ph،edta به نمک دی سدیم تبدیل می شود) وسسامول در بافر tris-hcl با4/7 ph مورد بررسی قرار گرفته است. edta و سسامول استفاده فراوانی در تکنولوژی غذایی و صنعت شیمیایی دارند. مدل اتصال dna مربوط بهedta بوسیله اسپکتروفتومتری جذب، دورنگ نمایی حلقوی(cd)، ویسکومتری وژل الکتروفورز بررسی شده است. طیفuv ...
15 صفحه اول2,3-Diaminopyridinium sorbate–sorbic acid (1/1)
In the title mol-ecular salt-adduct, C(5)H(8)N(3) (+)·C(6)H(7)O(2) (-)·C(6)H(8)O(2), the 2,3-diamino-pyridinium cation is essentially planar, with a maximum deviation of 0.013 (2) Å, and is protanated at its pyridine N atom. The sorbate anion and sorbic acid mol-ecules exist in extended conformations. In the crystal, the protonated N atom and one of the two amino-group H atoms are hydrogen bond...
متن کاملAntibacterial Effects of Monolaurin, Sorbic Acid and Potassium Sorbate on Staphylococcus aureus and Escherichia coli
Background: Food borne pathogens are of the main concerns of food producers and consumers and Escherichia coli and Staphylococcus aureus create a lot of problems worldwide. The aim of this study was to evaluate antibacterial effects of monolaurin, sorbic acid and potassium sorbate on S. aureus and E. coli at different pH values and NaCl concentrations. Methods: Micro-well dilution assay was us...
متن کاملAntibacterial Effects of Monolaurin, Sorbic Acid and Potassium Sorbate on Staphylococcus aureus and Escherichia coli
Background: Food borne pathogens are of the main concerns of food producers and consumers and Escherichia coli and Staphylococcus aureus create a lot of problems worldwide. The aim of this study was to evaluate antibacterial effects of monolaurin, sorbic acid and potassium sorbate on S. aureus and E. coli at different pH values and NaCl concentrations. Methods: Micro-well dilution assay was use...
متن کاملذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Zdravstvena zastita
سال: 2012
ISSN: 0350-3208
DOI: 10.5937/zz1206041l